O Brasil é um dos maiores produtores, exportadores e consumidores de carne do mundo, o que faz com os açougues sejam locais de destaque, principalmente nos supermercados.
Varejistas em todo país já notaram a mudança de comportamento no consumo de carnes dos brasileiros, que antes compravam predominantemente as peças convencionais, e, hoje, estão interessados em conhecer e experimentar diferentes cortes.
Com isso surgem novas ofertas e desenvolvimento de cortes à partir do dianteiro do boi, antes conhecidas como “carnes de segunda”, que agora ganham destaque. Shoulder, Raquete ou Bananinha são alguns exemplos de carnes do dianteiro e excelentes opções para os consumidores que querem explorar diferentes sabores.
Acompanhando estas mudanças de hábitos, para potencializar as vendas, supermercados de todo o Brasil estão criando pontos de exposição de carnes nobres embaladas, desenvolvendo ambientes modernos, com uma apresentação que valoriza os cortes, garante a diferenciação dos produtos e, ainda, atrai os consumidores com o perfil adequado ao produto.
Atenta nesse movimento, a Allkit desenvolveu as Mesas Frias de Ar-Forçado, ideais para a elaboração de ilhas de exposição temáticas para carnes nobres embaladas. Além de conservar adequadamente os produtos, o formato de ilha, ainda, permite ao consumidor ter fácil acesso aos produtos e criar uma exposição organizada e altamente atrativa. Clique aqui, e saiba como desenvolver uma Boutique de Carnes Sofisticadas em supermercados.
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